Burro professionale 1/5 kg
Blocchi all'82% di materia grassa per ristoranti, pasticcerie e hotel. Per professionisti →
Burro Nuti
Il burro del Mugello, prodotto dalla Latteria Nuti dal 1946 con crema di latte pastorizzata e fermenti lattici. Confezioni da 125 g e 250 g.
Latte italiano
125 g e 250 g
No conservanti
No coloranti
Senza grassi vegetali
Burro Nuti da 125 e 250 g
Un burro concentrato, fragrante e versatile, prodotto con la stessa ricetta del 1946: crema di latte pastorizzata e fermenti lattici, nient'altro.
| Formati | 125 g · 250 g · blocchi ho.re.ca |
|---|---|
| Ingredienti | Crema di latte pastorizzata, fermenti lattici |
| Allergeni | Latte e proteine del latte |
| Origine latte | Latte italiano |
| Produzione | Latteria Nuti, Mugello – dal 1946 |
| Conservazione | Frigorifero, al riparo da luce e odori |
Proprietà e curiosità
Il burro: un passato da riscattare
Fino a qualche anno fa il burro era confinato tra i grassi maledetti e bandito dalle tavole. Oggi viene finalmente riabilitato: quando hai un dubbio su una novità, pensa a cosa mangiava tua nonna.
Effetti positivi
In una dieta di 2000–2500 chilocalorie, 600–800 calorie devono derivare dai grassi (circa 66–90 g al giorno). In Italia il consumo di burro è di 2–2,5 kg all'anno a persona, pari a 5–7 grammi al giorno: un apporto molto limitato in una corretta dieta equilibrata.
Il burro ha attività antinfettive e anticancerogene e contiene elementi importanti: sfingomieline, acido butirrico, tocoferoli, squalene, pigmenti carotenoidi, steroli, vitamina A e soprattutto l'acido linoleico coniugato (CLA). Quest'ultimo agisce nel controllo di arteriosclerosi, diabete e obesità, con effetti positivi sulla formazione ossea e proprietà antinfiammatorie.
Colesterolo? Sì, ma buono!
Il colesterolo presente nel burro è in diretto rapporto, nei soggetti sani, con il colesterolo HDL, quello buono. Un livello elevato dipende da un complesso di fattori: la dieta incide solo quando è molto squilibrata. Oggi il burro ritrova il suo posto nelle migliori tradizioni di cucina, gastronomia e, soprattutto, pasticceria italiana.
FAQ
Domande sul Burro Nuti
In quali formati si trova il Burro Nuti?
Il Burro Nuti è disponibile nelle confezioni da 125 g e 250 g. È prodotto in blocchi per il settore professionale ed è disponibile anche per il dettaglio.
Quali ingredienti contiene il Burro Nuti?
Solo due: crema di latte pastorizzata e fermenti lattici. Nessun conservante, nessun colorante, nessun grasso vegetale.
Il Burro Nuti contiene glutine o lattosio?
Il Burro Nuti è naturalmente senza glutine. Contiene latte e proteine del latte: è quindi da evitare in caso di allergia al latte, mentre il lattosio è quasi del tutto assente nel burro.
Perché il burro fa bene?
In una dieta equilibrata il burro è un grasso prezioso: contiene vitamina A, tocoferoli, sfingomieline, acido butirrico e acido linoleico coniugato (CLA), con effetti positivi su arteriosclerosi, diabete e obesità.
Come conservare il Burro Nuti?
Il burro è un alimento delicato con brevi tempi di conservazione: va tenuto in frigorifero, al riparo da luce e odori, e consumato entro la data riportata in confezione.
Scopri anche
Il Burro Nuti, in ogni formato e territorio
Il latte del Mugello
La filiera corta dietro a ogni panetto: latte italiano, caseificio di Vaiano. La filiera →
Dove comprarlo
Botteghe e gastronomie a Firenze, Prato e nel Mugello, oppure ordine diretto. I punti vendita →
Hai un'attività?
Richiedi un contatto commerciale e rifornisci la tua attività con il vero burro artigianale toscano.