I ravioli burro e salvia, Il più semplice e delizioso dei condimenti, unito alla pasta ripiena di ricotta e spinaci.

INGREDIENTI:

• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Burro 40 g
• Salvia 5 foglie

Portate a bollore un tegame con acqua salata e tuffate i ravioli in essa non appena sarà a bollore. Mentre i ravioli ricotta e spinaci cuociono fate sciogliere a fiamma molto bassa il burro.
Spezzettate grossolanamente in padella anche le foglie di salvia ben sciacquate e amalgamate gli ingredienti. A questo punto i ravioli che riaffiorano in superficie saranno pronti.
Trasferiteli con una schiumarola direttamente nella padella con il condimento per insaporirli pochi istanti. Infine impiattate i vostri ravioli ricotta e spinaci al burro e salvia e servite.